L’azienda agricola Francesca Stajano conduce terreni ulivetati, siti in provincia di Lecce e dislocati negli agri di Alezio, Gallipoli, Melissano e Nardò, per una estensione di circa Ha. 50 su cui insistono circa 7.000 alberi di olivo; il tutto nell’ambito di una plurisecolare tradizione familiare di dedizione all’agricoltura ed in particolare alla produzione di olio e di vino. L’olio che oggi si produce – confezionato in bottiglie ed in lattine – proviene da una attenta scelta delle olive prodotte, prevalentemente di varietà “oliarola” e “cellina”.